Balsamvinäger från Cavedoni – ”Antica Acetaia Cavedoni”
Handgjort i familjen sedan 1860!

Det som karaktäriserar ”Antica Acetaia Cavedoni” är deras passionerade arbete och tradition.
Alla druvor kommer från deras egen gård. Tillverkning, lagring och överföringar görs av
företagets ägare själva.
Här har ni en producent som tillverkar traditionell balsamvinäger precis som fem generationer
gjort före honom. Små mängder och ett hantverk i varje liten led, gör Cavedonis produkter
till ren njutning!

L’Aceto Balsamico di Modena Cavedoni

	Sigillo [CaBM1] 250ml Gjord på druvan Trebbiano. Speciellt bra till alla sorts grönsaker och direkt på kött- eller fiskrätter.
	Invecchiato [CaBM3] 250ml Gjord på druvan Trebbiano. Idealisk till olika ostar, grillad fisk, på frukt eller på ”panna cotta”.
	Pregiato [CaBM5] 250ml Gjord på druvan Trebbiano. Fantastisk på parmesan, kalvfilé eller på fäska jordgubbar eller vaniljglass.
	Condimento Bianco [Ca456] 40ml Gjord på druvan Trebbiano di Castelvetro. Perfekt till sallader, kött och för rätter där du inte vill ha en mörk färg.
	Crema di Balsamico - condimento [CaCR250] 250ml Tjockflytande condimento, gjord på kokt druvmust. För dekoration och till charkuterier, risotto, yoghurt och frukt
	Saba - condimento med äpple [Cas250] 250ml Traditionsenlig smaksättare från romarrikets dagar. En smaksättare för efterrätter och såser med en söt karaktär.
	Caratello - condimento [CaAB2] 250ml Lite tjockare och sötare. Bra på parmesan, grillat kött eller på fäska jordgubbar och vaniljglass.
	Botte Piccola [CaAB7] 250ml Smakrik, ädel karaktär med traditionell tillvekning. Når sin djupa smak efter 7 års lagring på bl.a ekfat. Passar till grönsaker, skaldjur och som en digestiv efter maten.
	Traditionale Affinato D.O.P. 15 år [CaAT15] 100ml Av vinäger på Trebbiano och Lambrusco-druvor, med lagring på ett flertal olika träfat. Njutes bäst teskedsvis som den är, eller några droppar på färsk frukt eller en fin ost.